TEICH & GARTEN
Lauwarm geräucherte Lachsforelle
Gurke Zucchini & Buttermilch

FELD & KRÄUTER
Waldstauden -Roggen -Raviol o
Wildkräuter -Frischkäse & Beurre Blanc

ACKER & WALD
Emmer Risotto
Clausnitzer Bergkäse & Waldpilzjus

VON DER PIRSCH
Heimische Rehkeule
Kartoffel & Beete

ZWEIERLEI MILCH
Waldhimbeere n & Hafercrumble

5-Gang Menü 79 EUR pro Person