Kalbstatar mit Staudensellerie , Grana Padana & Pinienkernbrioche Suppe vom Erzgebirgskürbis mit Bouchotmuscheln & geröstetem Chili Knurrhahn mit Krustentierbutter, Miso, Limette & Kresse Short Rib mit geräucherter Maiscreme & Sojalack Taubenbrust & Keule mit Kerbelknolle, Sanddorn & Kräuterjus Rote Williams Birne mit gezuckerter Kondensmilch & Haselnuss
Menüpreis 3 Gang (pro Person) 59 €
Kürbissuppe I Taube I Dessert Menüpreis 4 Gang (pro Person) 75 €
Kalbstatar IKürbissuppe I Taube I Dessert Degustationsmenü (pro Person) 105 €