Baden
2019 Weißburgunder & Chardonnay Karl H. Johner trocken 13,5% Vol. I 0,75l I 32,50€

Intensiv und geschmeidig mit tiefer gelber Frucht und leicht exotischen Noten . Holz das kaum spürbar unter der reichen, kraftvollen Frucht ist. Etwas Zitronenabrieb und Melisse g eben dem runden, satten, cremig texturierten Mundgefühl eine besondere Frische.
2017 Gewürztraminer „SR“ Steillagenwein Weingut Heinemann fruchtsüß 9,5 % Vol . I 0,75l I 28,50€

Die komplexe Silhouette ist von Wildrose und reifem Weinbergpfirsich geprägt. Im Gaumen spürt man ein dichtes Frucht -Süße -Säure -Spiel mit einer langanhaltenden Mineralität.
2020 Chardonnay*** Spätles e Reinhold und Cornelia Schneider trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 27,50€

Gelber Pfirsich, gelbe Melone, Renekloden und etwas Mirabelle und Aprikose. Das Ganze immer wieder eingefangen von schöner Mineralität und toller Säure. Feuerstein und Nüsse.
Pfalz
2020 Riesling VDP Gutswein Dr. Bürklin Wolf trocken 12,0 % Vol. I 0,75l I 28,50€

Warme Fruchtfülle in der Nase, sehr cremig, auch rauchig . Mischung aus gelber und rötlicher Frucht, roter Weinbergpfirsich, Nektarine, Orangenzeste, reife Aprikose, sehr reifer, gelber Apfel, schöne Süße ausstrahlend und dennoch lang und mineralisch.
2020 Muskateller Freistil Phillip Kuhn trocken 10,5 % Vol. I 0,75l I 25,00 €

100% Muskateller, sehr fein, irgendwo zwischen Vinho Verde und Silvaner . Fein bleibend, mit einer leichten Apfelnote. Es ist kein lauter, überschwänglicher, überaromatischer Muskateller , aber ein Spaßmacher mit richtig knackigem Biss und tollem Aroma. .
2019 Sauvignon Blanc „Imperial “ von Winning trocken 12,0 % Vol. I 0,75l I 35,50€

Weiße Birne, Apfel, Netzmelone, Litschi, Limette, erinnern fast ein bisschen an einen Riesling . Die Säure reif und präsent. Feine Extrakt Süße . Perfekt eingebunden Reneklode, Mirabelle, weißer Pfirsich.
Franken
2020 Silvaner „S“ Eschendorfer Lump VDP Ho rst Sauer 1.Lage trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 27,50€

Gelbe und grüne Birne, roter Apfel, Vergissmeinnicht, feiner Darjeeling Tee. Großartige Frische bei gleichzeitig feinstem Schmelz hintenraus. Der Mund zeigt eine wahnsinnig schöne Mineralik aus dem Escherndorfer Lump, der besten Lage Escherndorfs .
Nahe
2020 Riesling Oberhäuser Tonschiefer VDP Dönnhof Gutswein trocken 12,0 % Vol. I 0,75l I 27,50€

Die Nase , wie schon im Gutswein , total reif und clean. Einnehmend aromatisch, lecker, charmant , aber dennoch mit schönem Grip. Eine salzige, pfeffrige Piment -Schärfe und diese schöne, reife Frucht mit der ausgereiften Säurestruktur , geben dem Wein eine pikante Note.
2020 Diel de Diel Cuvee Schlossgut Diel trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 26,50€

Weißwein -Cuvee aus Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder. Ein betörend animierender Duft strömt in die Nase, so elegant und wunderbar aromatisch mit zartwürzigen Aromen von Ananas, Apfel und Aprikose, dazu ein frischer Blütenduft und leichte Kräuternoten.
Sachsen
2020 Müller -Thurgau Rothes Gut Meißen „by Tim Strasser“ trocken 12,0 % Vol I 0,75l I 25,00€

In der Nase zeigen sich feinsinnige Aromen nach weißen Blüten, Apfel, Pfirsich und dezenten Muskatnoten, welche ihre Wirkung nach einer Weile verstärkt entfalten. Im Mund kommt ein gut strukturierter Wein zur Geltung, dessen Säureempfinden belebend wir kt.

Österreich
2020 Gelber Muskateller „Sand&Schiefer“ Tement Südsteiermark trocken 11,5 % Vol. I 0,75l I 31,00€

Frische, überaus duftige Aromen, einladende Zitronenmelisse mit Minze und weißem Pfirsich. Muskat mit Flieder und feinstem Honig. Feinwürziger Geschmack und frisch -fruchtig am Gaumen. Total verspielt im Ausklang.
2018 Beerenauslese „Cuvée“ Kracher Weinl aubenhof Burgenland fruchtsüß 10,5 % Vol. I 0,375l I 32,50€

Cuvée aus Welschriesling & Chardonnay. Aromen von Heu und Pfirsichen, Creme Brulee und konfierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen wieder reife Pfirsiche mit einem Hauch Honig, sehr gut strukturiert, feinste Öligkeit, wunderbarer Trinkfluss.
2020 Grüner Veltliner Dürnsteiner Ortswein FX Pichler Wachau trocken 13,0 % Vol. I 0,375l I 31,00€

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Zitronengras, Grün tee, Limettenschale, Grapefruit, grüne und gelbe Birne, kristallin und sehr klar. Saftig -knackiger Mund, schön geschliffen, rund und elegant, geradlinig, mit verspielter Frucht.

2019 Picpoul de Pinet Villa de Croix Languedoc trocken 13,0 % Vol. I 0,75l I 25,00 €

In der Nase wunderbare Noten von Zitrusfrüchten und eine Brise Meeresluft. Am Gaumen herrlich spritzig ,
mit einem Hauch Gärkohlensäure und Aromen von Zitronen, Limetten und Kiwi, dazu immer diese angenehme Mineralität .
2017 Sauvignon Blanc Chateau Reynon Bordeaux trocken 14,0 % Vol. I 0,75l I 26,00 €

Sehr schöne, intensive, lange Nase. Ein ultrafeiner Sauvignon -Mund. So delikat, so mineralisch lang und so wunderbare Säure, die hinten immer wieder hochrollt. Zitrus, Grapefruit, auch wieder im Nachhall. Vielleicht sogar etwas Limette. Das Ganze mit einer Litschi -, Apfel -Fruchtigkeit. Sogar e in bisschen Orangenzeste. Etwas unreife Aprikose dazu.
und nicht zu vergessen aus…

2020 Chardonnay Alois Lageder Südtirol trocken 12,0 % Vol . I 0,75l I 26,50€

Glanzhelle, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Feinfruchtiges, sortentypisches, duftiges Aroma von reifen Südfrüchten. Ausgewogener, mittelkräftiger Körper und klare Aromatik. Dazu eine Frische, lebhafte Säure aus feiner Zit rusfrucht.
2019 Tradizionale Vernaccia di San Gimignano Montenidoli Toskana trocken 13,0 % Vol. I 0,75l I 32,50€

Eleganz und mineralischer Ausdruck obsiegen gegen einen Hauch Kimchi, Birne und Zitronengras. Montenidolis Vernaccia gehört zu den ganz großen italienischen Weißweine aus autochthonen Rebsorten.

2021 Miraval Rosé Miraval Côtes de Provence trocken 13,0 % Vol. I 0,75l I 36,50€

In der Nase ein leichtes Pfirsich -Erdbeer -Bouquet unterlegt mit Rosenwasser, das eine feine Leichtigkeit vermittelt. Dahinter Nuancen von Orangenzeste. Im Mund angenehm zurückhaltend mit einer feinen Bitterkeit, die die nötige Struktur bringt. Extrem run d und geschmeidig am Gaumen. Erdbeere und ein Hauch Zitrusfrische.
2020 Lagrein Rosé Alois Lageder Südtirol trocken 11,0 % Vol. I 0,75l I 25,00 €

Im Glas rosa mit rubinroten Reflexen. Intensiver, frischfruchtiger Geruch von Kirsche und Waldbee re. Voller, ziemlich kräftiger Körper; weinig, beeriger Geschmack, mit frischer Säure und feiner Bitternote im Abgang.
2021 Rosa , Rose Saignee Umathum Burgenland trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 27,00€

Die Nase ist voll an Walderdbeeren, Herzkirsche und wenn man genau hin riecht auch Orange und Blutorange. Neben der Rotfruchtigkeit kommt so ein feiner Hauch Frische daher.
2021 Rosé Rothes Gut Meißen „by Tim Strasser“ trocken 11,0 % Vol. I 0,75l I 25,00€

Im Glas leuchtet er lachsrosa. Die ersten Eindrücke verleihen dem Wein eine spritzige Frische nach Himbeeren und rote Johannisbeere. In der Folge kommen kräftigere und weiche Aromen von Erdbeere, Himbeere und Brombeere hinzu, die von Nuancen nach Karamell ergänzt werden. Im Geschmack vereint sich ein komplexes und facettenreiches Empfinden einer belebenden Säurestruktur und der charmanten Restsüße.
2020 Sexy MF Pinot Rosé Katharina Wechlser Rheinhessen trocken 11,5 % Vol. I 0,75l I 26,50€

Der Wein hat einen wahnsinnigen Spannungsbogen, er hat die Frische und die Süße aus dem Spätburgunder, er hat ein bisschen Blaubeere und Holunder, auch Cassis und Schwarzkirsche. Super schicke Beerenfrucht. Ein kleiner Touch Schalenaromatik ist dabei, aber keine Dominante. Feine Gerbstoffe am Gaumen, was ihm aber ziemlich gut bekom mt.

2019 Pinot Rosé Weingut Heinem ann Baden brut 12,0 % Vol. I 0,75l I 27,00€

Der Pinot Rosé zeigt sich in leuchtenden Lachsfarben. Die intensiven Frucht Aromen von Himbeere, roter Kirsche und Erdbeere sind gepaart mit Brioche und Muskatnuss. Ein fruchtiger Körper mit ausgewogener Säure und einem feinen Mo usseux.
2018 Sauvignon Blanc Rothes Gut Meißen Sachsen extra trocken 12,5 % Vol. I 0,75l I 31,00€

Durch die Hefelagerung von 12 Monaten kommen Aromen von gelben Früchten zum Vorschein. Am Gaumen vollreife Stachelbeere. Dezent herb, feinkörnige Textur und süß -saure Saftigkeit.2018 Cuvée Vaux Schloss Vaux Rheingau brut 12,0 % Vol. I 0,75l I 28,00 €

Hergestellt nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung begeistert diese Cuvée durch samtige Länge und zartem Aprikosenduft im Spiel mit anregender Rieslingfrucht. Champagner „Brut Classic“ Champagne Deutz brut 12,0 % Vol. I 0,75l I 69,50€

Er fängt die Sommerfrische förmlich im Glas mit dieser floral -frischen Frucht von grünem Apfel, grüner Birne und Lindenblüten. Die Frucht ist verführerisch mit cremiger Dichte und gutem Volumen, aber auch schöner Frische. Alles wird von hefig -weichen Briochenoten ergänzt und ist mit einer gewissen mineralischen Präzision unterlegt.
Champagner Grand Reserve Bouzy André Clouet Grand Cru brut 12,0 % Vol. I 0,375l I 25,50€

0,75l I 51,00€

Kräftig und üppig, dabei sehr cremig, milde Säure, tolle Perlage, sehr intensiv und ausdrucksstark. Traumhaft sahnige, cremige Apfelnote, Nüsse und Birne im Nachhall, unendlich charmant und everybody's darling.
Cremant „Tresor Rosé S aumur“ Bouvet Ladubay Loire brut 12,5 % Vol. I 0,75l I 29,50€

Himbeere, viele rote Früchte aber auch etwas Safran und Nelke. Am Gaumen ist das ein würzig herber Rosé -Schaumwein von belebendem Charakter. Die Würzigkeit und Tiefe neben der klaren Frucht kommt von Ausbau der Grundweine im Eichenholz.
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Borgo Molino extra dry 11,0 % Vol. I 0,75l I 25,00 €

Ein reiner Jahrgangs -Prosecco. Hier hat man eine leicht blumige Nase mit weißen Blüten, reife Honigmelone und frischer Apfel. Dann aber auch ganz dezent Brioche vom Hefeausbau. Am Gaumen eine ideale Mischung aus Frische und Pikanz. Trocken, knackig und e rfrischend leicht.

Rotweine

2017 Cabernet Sauvignon & Merlot „S“ Heinemann Steillagenwein Baden trocken 13, 0% Vol. I 0,75l I 29,00€

Dieser Cuvée präsentiert sich in einem satten Kirsch -Rot mit violetten Einschlägen im Glas. Das Aromenb ukett erinnert an schwarze Johannisbeere, rote Paprika, weiße Schokolade, Zigarrenkiste und ein Hauch von Cayenne Pfeffer. Die ausgereiften, eleganten T annine werden durch eine feine Säure ergänzt.
2016 Spätburgunder „Vitus “ Dr. Heger Baden trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 29,00€

Trocken, mit kräftigem dunkelrot, Bukett von frischen Pflaumen sowie saftigen Waldbeeren mit Anklängen von feinster V anille und Würze. Am Gaumen saftig, mit einem lebendigen Süße -Säure -Spiel. Dazu leichte Anklänge von Kirsch - und Pflaumenfrucht.
2016 Syrah Hanspeter Ziereisen Baden trocken 12,5 % Vol. I 0,75l I 27,00€

Die Nase hat immensen Druck mit Aromen von satter schwarzer Pflaume und Zwetschge mit Kirsch - und Blaubeeranklängen. Vor allem aber ist die Nase von einer betörenden Krautwürze und geräuchertem Speck geprägt. Das ganze elegant verfeinert mit weißem und g rünem Pfeffer.
2019 Spätburgunder „Reserve “ Alexander Laible Durbach trocken 13,5 % Vol . I 0,75l I 45,00€

Viel Rauch, Schwarzkirsche, Amarena, Unterholz, Holzkohle und Kakaopulver. Ungeheurer Zug im Mund, wow, was für eine Dichte, fließt cremig -schokoladig, fast sahnig über den Gaumen. So viel Extrakt, Schwarzwälderkirsch, Kakaopulver, Schwarzkirsche, Sauerk irsche. Ein Hauch von Johannisbeerstrauch .
Österreich
2017 St.Laurent Heinrich Burgenland trocken 11,5 % Vol. I 0,75l I 28,00€

Im Bouquet hat man Rhabarber, dunkle Beeren und alles mit einer enormen Frische, Präzision und kühlen Noten. Auch am Gaumen zeigt sich der St. Laurent schlank, straff und immer Druck aufbauend. Sehr feinkörniges Tannin, von beeindruckender Dichte und Verwobenheit und stets ultra präzise.
2018 Zweigelt Umathum Burgenland trocken 12,5 % Vol . I 0,75l I 27,00€

Intensive, fast fette Nase mit dunkler Herzkirsche, schwarze Erden, Brombeere, Veilchen. Sehr vollmundig, fast üppig, ohne fett zu werden, wieder die schwarze Kirsche, rote Herzkirsche, ein wenig rote Johannisbeere, kon zentrierte, dichte, Walderdbeeren. Auch reife Pflaumen, aber sehr balanciert, harmonisch mit schöner Länge und rassigem vibrierendem Spiel.

2018 Römigberg Vernatsch Alois Lageder Südtirol trocken 11,0 % Vol. I 0,75l I 28,50€

Ein strahlendes Rubinrot im Glas. In der Nase zeigt er ein ausgesprochen charmantes, dezent fruchtiges Bouquet. Aromen von Kirschen und roten Beeren, feine würzige Noten auch etwas Kräuter. Am Gaumen ist er angenehm schlank und sehr charaktervoll.
2017 Corte del Lupo Ca´del Bosco Lombardei trocken 13,0 % Vol. I 0,75l I 44,00€

Rubinrot mit granatroten Reflexen. Wunderbare Aromen von roten Früchten, Minze und Lakritz. Sehr ausdrucksstark und voller Wärme, wohlig mollige Frucht, ein Schmeichler mit Persönlichkeit

2018 Barbera d´Alba Bruno Giacosa Piemont trocken 15,0 % Vol. 44,00€

Dunkle Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren im Nasenbild, die Aromen sind voll und konzentriert. Am Gaumen mit sehr guter Dichte im Antrunk, wird dann immer vollmundiger, satte aromatische Attacke, dabei aber auch mit Gewürzen gepaart.
2019 Valpolicel la „Superiore“ Ripasso Tedeschi Venetien trocken 14,5 % Vol. 29 ,00€

Dunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Schöne, rotfruchtige Nase nach roten und schwarzen Kirschen, roten Johannisbeeren und etwas süße Maulbeere. Im Mund wieder satte rote und sogar schwarze Früchte, Milchschokolade und blonder Tabak.
2018 Chianti Cl assico Brolio Bettino Barone Ricasoli Toskana trocken 14,0 % Vol. 34,00€

Tolle schwarze und rote Früchte, schwarze Kirsche, Brombeere, Hagebutte. Frischer Tabak und mediterrane Kräuter. Herrlich integrierte Frische und saftige Trinkigkeit mit einem feinen aber strukturierten Tannin.
2018 Fontalloro Felsina Toskana trocken 13,5 % Vol. 68,00€

Der Fontalloro verströmt den Duft von Kirschen in allen Formen und Farben, darunter ein leicht erdiger Touch und frischen Einsprengsel von Orangenabrieb. Der Gaumen weist eine charmante Süße im Kern auf, doch diese wird sogleich abgefedert und von einer rassigen Sauerkirschfrische durchzogen.

2018 Mengoba Tinto Bodegas Mengoda Bierzo trocken 13,0 % Vol. I 0,75l I 33,00€

Der Mund ist wunderbar samtig, fein verwoben, helltöniger als die Nase, Wildkirsche, Himbeere, Veilchen, feinsäuerlich wie ein reifer Granatapfel, ohne Härte, nie aggressiv und doch so saftig, lebhaft, vibrierend, tanzend und fris ch. Das Tannin ist so reif und fein, die Frische so hoch und die Mineralität so schön verwoben, dass sich der Wein schon jetzt wu nderbar trinken lässt.
2019 El Molar Casa Castillo Jumilla trocken 14,0 % Vol. I 0,75l I 29,00€

Tolle rote reife Frucht, Walderdbeeren, süße rote Kirsche, Balsamico. Im Mund reif und süßlich, dennoch weder fett noch marmeladig, die Mineralik verhilft ihm zu Frische und Ausdruck.

2020 Fabelhaft Tinto Niepoort Douro trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 25,00€

Die Nase ist geprägt von satter, saftiger, schwarzer Kirsche. Ergänzt durch leicht florale Noten und Kräutrigkeit. Im Mund ein wahrer Charmeur, elegant und weich. Nicht aber ohne auch robust und kraftvoll zu sein. Die schwarze Kirsche ist auch hier unang efochten, so weich, so tief.
2017 Trufa No. 2 Quinta do Olival Velho Douro trocken 14,0 % Vol. I 0,75l I 35,00€

Pflaume, Backpflaume, Schwarze und rote Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und das könnte hier unendlich weiter gehen, sogar bis hin zu Aromen von Apfelstrudel. Wahnsinn, so beeindruckend. Und nichts ist scharf, alles so wahnsinnig einladend und einnehmend . Die Tannine sind derart rund poliert, hier beißt gar nichts. Alles ist harmonisch, kräftig und unglaublich wohlschmeckend.

2019 Beaujolais Fleurie Jean Paul Brun Burgund trocken 13,5 % Vol. I 0,75l I 31,00€

Himbeere, Sauerkirsche und feine Gewürznoten steigen ätherisch aus dem Glas empor. Schon das Nasenbild hat eine Aura, die diesen Beaujolais zu einem Erlebnis macht. Ein Fleurie mit Assoziationen an einen Beaune Village, unglaublich, traumhafte Wucht.
2019 Les Deux Albion Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone trocken 14,5 %Vol. I 0,75l I 29,00€

Unglaublich tiefe Würze, unheimlich viel Holunder. Auch feine Himbeere und Erdbeere darunter , reife Pflaume.
2018 Cuvee Les Clauses Sainte Léocadi e Languedoc trocken 14,0 % Vol. I 0,75l I 25,00€

Sehr ausgeprägte Kräuter -Nase, Süßholz, Krautwürze, schwarzer Pfeffer. Die Frucht ist rotbeerig fein, aber nicht aufdringlich. Im Mund dann aber die Frucht deutlich reichhaltiger. Dazu eine perfekt balancierte Kombination aus druckvollen, aber geschliffe nen Tanninen und einer strukturgebenden Säure.
2018 Bordeaux „Superieur “ Chateau de la Cour d´Argent Bordeaux AC trocken 14,0 % Vol. I 0,75l I 28,00€

Die Nase ist sehr duftig mit dominanter Schwarzkirsche, ganz feine helle Lakritze, Milchschokolade und ein bisschen weiße Schokolade. Florale Noten, Veilchen, sehr fein. Und im Mund geht die Post ab: Tiefe Säure, aber hohe Aromatik, mit extrem viel schwa rzer Kirsche, feiner, heller Lakritze und wieder dieser hellen Schokolade dazu, ein bisschen Schlehe darunter, ein bisschen Sauerkirsche. Aber schwarze, milde Frucht dominiert mit unglaublichem Charme, mit schöner Länge, feinem salzigem Unterbau durch da s Kalksteinterroir.
2018 Le Marquis de Calon Segur Calon Segur Saint -Estéphe trocken 15,0 % Vol. I 0,75l I 60,00€

Der Wein ist extrem fein , mit einem sehr angenehmen Mund, sehr schick. Auf Grund seines starken Johannisbeeraromas, mit schöner Lakritze und feiner Blumigkeit ist das so ein archetypischer Saint Estèphe, wie er besser kaum sein kann. Ein herrliches Spiel aus schwarz - und rotfru chtigen Aromen. Gemscheidig feiner Körper mit rassiger Säure und saftiger schwarzer Frucht. Nobel würzig und mit einer guten Länge und Kraft ausgestattet.
2018 Cuvee Jean&Gabriel Chateau Bel -Air Saint Emilion trocken 14,5 % Vol. I 0,75l I 42, 00€

Sattes Rot -Violett mit schwarzen Reflexen.Intensiv beerige Nase, fast fett, berauschen aromatisch, schwarzbeerig, sehr archetypisch für Saint Emilion . Tief und reich, hohe Fruchtintensität, voller Körper, Brombeere, schwarze Kirschen, rote Johannisbeere, etwas süßes Cassis und Blaubeere, auch konzentrierte Himbeere, Lakritze und Schokolade. Ziemlich erotisch und sexy in seiner süßen Fruchtaromatik. E in reicher Supercharmeur, samtig, seidig, mit Hang zur Wollust .